Deditos de pescado con papas al horno

Una versión ligera y crujiente del clásico fish and chips, perfecta para niños y niñas en el regreso a clases.

Preparar almuerzos saludables y deliciosos para los niños puede ser un reto, pero estos deditos de pescado con papas al horno son una opción fácil, nutritiva y casera. En lugar de freír, optamos por hornear tanto el pescado como las papas, reduciendo el uso de aceite sin sacrificar el sabor ni la textura crujiente. Con ingredientes frescos y un empanizado ligero, esta receta es ideal para un almuerzo balanceado que encantará a toda la familia.

Guía de contenido+

Receta para los deditos de pescado con papas al horno

Ingredientes/lista de compras de lo que necesitarás

Listado de ingredientes para 4 porciones

• Para los deditos de pescado:

  1. 400 g de filetes de curvina o tilapia (sin piel y sin espinas)

  2. 1 taza de pan rallado integral

  3. ½ taza de harina de trigo

  4. 1 cucharadita de levadura (polvo de hornear)

  5. 1 huevo

  6. ½ taza de leche

  7. ½ cucharadita de paprika dulce

  8. ½ cucharadita de ajo en polvo

  9. ½ cucharadita de sal

  10. Pimienta negra al gusto

  11. Aceite en aerosol

• Para las papas al horno:

  1. 4 papas medianas

  2. 1 cucharadita de aceite de oliva

  3. ½ cucharadita de ajo en polvo

  4. ½ cucharadita de paprika

  5. Sal y pimienta al gusto

• Utensilios

  1. Horno

  2. Bandeja para hornear

  3. Papel pergamino o tapete de silicona

  4. Dos tazones grandes

  5. Batidor de mano o tenedor

  6. Cuchillo y tabla de cortar

  7. Pinzas de cocina

Instrucciones paso a paso sobre cómo preparar la receta

1. Precalentar el horno a 200°C (400°F). Forrar una bandeja con papel pergamino o tapete de silicona.

2. Preparar las papas: Lavar bien las papas y cortarlas en bastones gruesos. Colocarlas en un tazón y mezclar con el aceite de oliva, ajo en polvo, paprika, sal y pimienta. Distribuir en la bandeja y hornear por 30-35 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.

3. Preparar el pescado: Cortar los filetes en tiras del tamaño de un dedo. En un tazón, mezclar la harina, la levadura o polvo de hornear, la paprika, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. En otro tazón, batir el huevo con la leche hasta integrar bien. Pasar cada trozo de pescado por la mezcla de harina, luego por la mezcla de huevo y finalmente por el pan rallado, asegurando que queden bien cubiertos.

4. Hornear el pescado: Colocar los deditos de pescado en otra bandeja y rociarlos con aceite en aerosol. Hornear por 15-18 minutos o hasta que estén dorados, volteándolos a la mitad del tiempo para un dorado uniforme.

5. Servir inmediatamente, acompañando los deditos de pescado con las papas al horno y rodajas de limón.

Notas y consejos de la receta

• Para un empanizado aún más crujiente, puedes usar panko en lugar de pan rallado.

• Si prefieres un toque extra de sabor, agrega ralladura de limón a la mezcla de harina.

• Puedes acompañar con una salsa de yogurt y limón en lugar de mayonesa para mantener la opción saludable.

• Es importante utilizar pescados frescos de alta calidad para obtener el mejor sabor y textura. Ordénalos en a domicilio en San Salvador y La Libertad con Capitán Marisco.

Datos nutricionales aproximados por porción

• Calorías: 320 kcal

• Proteína: 28 g

• Grasas: 8 g

• Carbohidratos: 38 g

• Fibra: 5 g
  

Aviso de alergias

• Esta receta contiene gluten (harina de trigo y pan rallado), huevo y pescado. Si tienes restricciones alimentarias, puedes sustituir la harina por una opción sin gluten y usar leche vegetal en lugar de leche de vaca. ¡Disfruta de esta versión saludable del fish and chips y haz que la vuelta al cole sea más deliciosa y nutritiva!

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