Mariscada estilo japonés
Una fusión de sabores del mar y asia
Si te encantan los mariscos y los sabores asiáticos, esta mariscada estilo japonés es perfecta para ti. Esta receta combina la frescura de los mariscos de Capitán Marisco con elementos asiáticos como los fideos de arroz, el aceite de sésamo, y un toque de leche de coco. Inspirada en la tradición del ramen y la receta tradicional de la mariscada, es una opción deliciosa y saludable que puedes preparar fácilmente en casa. ¡Sorprende a tu familia con esta fusión de sabores!
Guía de contenido
Receta para mariscada estilo japonés
Ingredientes/lista de compras de lo que necesitarás
Listado de ingredientes para 4 porciones
Mariscos y Filetes
1 libra de mariscos mixtos (camarón, mejillón, almeja, calamar, jaiba)
1 libra de filete de corvina o robalo, cortado en trozos
Para el Caldo
2 tomates grandes, picados
1 pimiento rojo, picado
1 cebolla mediana, picada
4 dientes de ajo, picados
2 tazas de caldo de pescado
1 taza de leche de coco
1 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de salsa de soya
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de cilantro fresco, picado
Fideos de arroz, cocidos según las instrucciones del paquete
Utensilios necesarios
Olla grande
Sartén grande
Tazón para mezclar
Cuchillo afilado
Tabla de cortar
Cucharón
Instrucciones paso a paso sobre cómo preparar la receta
Preparar el sofrito: En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo, y saltea hasta que estén blandos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
Cocinar los tomates: Agrega los tomates picados y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se deshagan y formen una salsa espesa, unos 5 minutos más.
Añadir los mariscos: Incorpora los mariscos mixtos y el filete de corvina o robalo. Vierte el caldo de pescado y la leche de coco en la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos, hasta que los mariscos estén bien cocidos.
Añadir los condimentos: Agrega el vinagre de arroz, la salsa de soya, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento por 5 minutos adicionales para que los sabores se integren.
Servir con fideos: Sirve la mariscada en tazones hondos sobre una cama de fideos de arroz cocidos. Decora con cilantro fresco picado y una rodaja de limón si lo deseas. ¡Disfruta de esta explosión de sabores del mar con un toque asiático!
Notas y consejos de la receta
Ajuste de sabor: Si prefieres un sabor más intenso, añade un poco más de salsa de soya o aceite de sésamo.
Variaciones: Puedes usar otros tipos de mariscos según disponibilidad, como pulpo o vieiras.
Presentación: Sirve con un chorrito de limón fresco para realzar los sabores.
Es importante utilizar camarones frescos de alta calidad para obtener el mejor sabor y textura. Ordénalos en a domicilio en San Salvador y La Libertad con Capitán Marisco.
Datos nutricionales aproximados por porción
Calorías: 380
Grasas: 20 g
Carbohidratos: 25 g
Proteínas: 30 g
Fibra: 4 g
Sodio: 850 mg
Aviso de alergias
Este plato contiene mariscos, leche de coco, salsa de soya (gluten), y aceite de sésamo. Debe evitarse si tienes alergias a estos ingredientes. Informa a tus invitados sobre los ingredientes antes de servir.
