Ceviche de pulpo con un toque de mango
Un clásico regional con un giro tropical, ideal para los días calurosos y los almuerzos frescos en casa.
Si nunca has cocinado pulpo en casa, esta es tu señal para intentarlo. Aunque muchos lo ven como un ingrediente complicado, con esta receta vas a descubrir que es más fácil de lo que parece… ¡y riquísimo! Aprovecha la temporada de mangos para preparar este platillo. Perfecto para un almuerzo ligero, una cena saludable o para compartir con amigos. Dale una oportunidad y verás cómo se vuelve uno de tus platos favoritos. Además, es una excelente opción para mantener una alimentación balanceada sin complicarte en la cocina.
Guía de contenido
Receta para el ceviche de pulpo
Ingredientes/lista de compras de lo que necesitarás
Listado de ingredientes para 2 porciones
Para el ceviche:
2 patas de pulpo cocido (aprox. 300 g)
1 mango maduro, firme, cortado en cubitos
1 cebolla morada
4 limas
2 limones
1 ramito de cilantro fresco
Chile (opcional y al gusto)
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra (opcional, para dar brillo y suavidad)
Utensilios
Cuchillo bien afilado
Tabla de picar
Tazón grande para mezclar
Exprimidor de cítricos (opcional)
Cucharas o pinzas de cocina
Instrucciones paso a paso sobre cómo preparar la receta
Preparación del pulpo: Corta el pulpo en rodajas delgadas o trozos pequeños, según prefieras.
Corte de vegetales: Pica la cebolla roja, la mitad en juliana fina y la otra mitad en cubos pequeños. Reserva.
Preparar la mezcla: En un tazón, mezcla el pulpo con el mango en cubos, el chile picado finamente (si decides usarlo), sal, pimienta y la cebolla picada en cubos.
Marinar: Exprime las limas y los limones sobre la mezcla. Añade el cilantro picado y mezcla bien. Refrigera durante 15 minutos para que el pulpo se marine y tome los sabores.
Servir: Al momento de servir, decora con la cebolla en juliana por encima y, si deseas, unas hojas frescas de cilantro.
Notas y consejos de la receta
Si el pulpo no viene cocido, debes cocerlo en agua hirviendo con sal por aproximadamente 45 minutos o hasta que esté tierno. Luego, déjalo enfriar antes de cortarlo y preparar el ceviche.
Este ceviche se puede acompañar con maíz dulce, tostones o galletas saladas.
Para un toque más ácido, puedes ajustar la cantidad de lima o limón al gusto.
Es importante utilizar mariscos frescos de alta calidad para obtener el mejor sabor y textura. Ordénalos en a domicilio en San Salvador y La Libertad con Capitán Marisco.
Datos nutricionales aproximados por porción
Calorías: 220 kcal
Proteína: 22 g
Grasas: 4 g
Carbohidratos: 18 g
Fibra: 3 g
Sodio: 420 mg
Aviso de alergias
Contiene mariscos (pulpo) y cítricos. Puede generar reacciones en personas con alergias a los frutos del mar. Verifica la tolerancia individual antes de consumir. ¡Prepáralo en casa hoy mismo!
